3 in 1 スパイラライザーで均一なスパイラルを得るには、次のテクニックに従います。
適切なブレードの選択: 3 in 1 スパイラライザーには、通常、薄い、中程度、厚いなど、さまざまな種類のスパイラル用に設計された交換可能なブレードが付属しています。マニュアルを注意深く読んで、各ブレードの目的を確認してください。刃を選ぶときは、料理の仕上がりを考慮してください。たとえば、薄い刃は繊細な付け合わせを作るのに最適ですが、厚い刃はボリュームのある野菜麺に適しています。
野菜を適切に準備する: 最良の結果が得られるため、新鮮で硬い野菜から始めます。野菜の皮が固かったり凹凸がある場合は、滑らかに巻き上げるために皮をむきます。野菜の両端を切り取って平らな面を作り、野菜をスパイラライザーに固定しやすくします。野菜を3〜4インチ以下のセクションに切ると、野菜がしっかりと収まり、均等にらせん状になります。
野菜を中心に置く: 野菜の中心がスパイラライザーのブレードの中心と揃うように野菜を配置します。この位置合わせは、均一なスパイラルを作成するために非常に重要です。位置がずれていると、野菜の螺旋が不均一になったり、部分的な螺旋が生じたりすることがあります。野菜が中心に来るようにすることは、プロセス全体を通してスパイラルの完全性を維持するのにも役立ちます。
野菜をしっかり固定する: ほとんどのスパイラライザーのハンドルには、野菜をつかむための突起やスパイクが付いています。野菜をこれらの突起にしっかりと押し付けて、所定の位置に留まるようにしてください。このしっかりとした固定により、不均一なスパイラルの原因となる滑りや動きを防ぎます。しっかりと固定された野菜はスムーズに回転し、安定したカットが得られます。
均一な圧力を加えます: ハンドルを回転させながら、一貫した均一な圧力を加えます。この均一な圧力により、野菜が刃に均等に押し付けられ、均一な厚さのスパイラルが形成されます。突然の急激な動きや圧力の変化を避けると、ストランドが切れたり薄くなったりすることなく、連続したスパイラル形状を維持できます。
ブレードを清潔に保つ: スパイラル化プロセス中に、野菜の残留物がブレードに蓄積し、ブレードの性能に影響を与える可能性があります。定期的に停止して刃を掃除し、詰まった野菜の破片を取り除きます。きれいな刃は滑らかな切断を保証し、スパイラルがギザギザになったり不規則になるのを防ぎます。定期的に刃をメンテナンスすることで刃の寿命も延びます。
一定の速度を維持する: スパイラライザーのハンドルを一定の一定の速度で回します。急速または不均一な回転により、野菜の螺旋が不均一になり、その結果、螺旋の厚さが不均一になる可能性があります。滑らかで制御された速度により、見た目が美しく、さまざまな料理に適した長く均一なスパイラルを作り出すことができます。
柔らかい野菜には正しいテクニックを使用する: ズッキーニやキュウリなどの柔らかい野菜には、より穏やかなアプローチが必要です。野菜を潰さないように、軽い力でハンドルをゆっくり回してください。柔らかい野菜は簡単に壊れたり、どろどろになったりする可能性があるため、慎重に扱うことで、らせんが損傷せず均一に保たれます。
