過熱やその他の能力の危険を防ぐために、エアオーブンの大手企業が採用している安全機能は次のとおりです。
温度制御システム: 高度な PID コントローラー (比例-積分-微分) または高度なマイクロプロセッサーを主ベースとしたシステムを利用することで、温度法則における最も効果的な精度が保証されるだけでなく、さまざまな調理条件への適応性も保証されます。
複数領域の温度管理には、微妙な変化を考慮して調理チャンバーを個別のセクションに分割し、最高品質の調理効果を促進することが含まれます。
断熱材: セラミックファイバー、膨張パーライト、ファイバーグラスなどの高品質の断熱材を使用することで、熱伝達に対する堅牢なバリアを作成し、オーブン内の温度管理された環境を維持します。
革新的な断熱設計には、性能を高め、熱漏れを最小限に抑えるために、反射層または真空断熱パネルが含まれる場合もあります。
自動シャットオフ: 自動シャットオフ機構は、内部温度を継続的に表示するために定期的に冗長化されている最先端の温度センサーに依存しています。
事前定義された保護しきい値を超えると、人の安全を優先するフェールセーフ アルゴリズムによってシャットオフが作動します。同時に、視覚的標識や可聴アラームを含む警報システムが遅滞なく顧客に通知します。
クールタッチ外装：ハンドルを含む外装には、シリコン、熱可塑性樹脂、主に金属被覆などの耐熱性素材を厳選。
大幅な熱放散研究を実施することで、長期間の使用のある段階でも、屋外の表面が安全で低い温度に保たれ、ユーザーの火傷や不快感の脅威が軽減されます。
換気システム: オーブン室内に定期的かつ制御された空気の流れを確保するために、精密に設計された愛好家と換気構造が統合されています。
調整可能な通気口またはダンパーは、ユーザーが最適に操作できるように設計されており、シェフが調理環境を最適に調整し、パフォーマンスを装飾することができます。
ドアインターロック機構: ドアインターロックシステムには、強力な機械式およびデジタル式の安全装置が採用されています。
過剰な温度での動作中の意図しない始動を防ぐことに加えて、一部の方式には遅延機構が組み込まれており、オーブンが入るよりもわずかに早く冷えることを可能にし、追加の保護層を確保します。
緊急停止ボタン: 緊急停止ボタンは、短時間かつ直感的に入場できるように戦略的に配置されています。
アクティブ化すると、フェイルセキュアプロトコルが開始され、すべてのオーブン機能が直接停止され、顧客が予期せぬ緊急事態に対応できる具体的かつ即時的な方法が提供されます。
過電流保護: 最先端の過電流安全機能には、リアルタイム追跡機能を備えた複雑に設計された回路が含まれています。
これらのシステムは、異常な電流に迅速に遭遇し、機械的に電力を減らすことで対応し、急速回路や電力サージなどの電気的危険から効率的に保護します。
サーモスタットの冗長性: 信頼性を確保するには、いくつかの温度センサーまたは冗長サーモスタット構造を組み込むことが重要です。
この冗長性により、センサーの故障が発生した可能性が低い場合でも、オーブンの温度操作が特定の安全範囲内に保たれることが保証されます。
消火システム: 商用グレードの安全対策には、炎を迅速かつ効果的に消火するように慎重に設計された自動炉床消火構造が含まれます。
これらのシステムは、高度なセンサーを頻繁に機能させ、もはや扱いやすい温度異常だけでなく、煙の存在も検出して、直接的かつ集中的な反応を引き起こす可能性があります。
トップダブルノブ機械制御目に見える正方形大容量多機能超大型ハンドルエアーオーブン
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