デジタルコントロールパネル付きの無煙グリル 熱伝達の非常に効率的な方法である赤外線加熱技術を利用します。赤外線要素は、食物に直接熱を放出することで機能し、迅速かつ均等に調理します。開いた炎や加熱された表面に依存して食物を調理する伝統的なグリルとは異なり、赤外線熱は炎と直接接触する必要はなく、それによってグリースが熱い表面に飛び散って煙を生成するリスクを最小限に抑えます。食物は赤外線放射によって急速に調理されるため、脂肪が少なくなり、蒸発します。これにより、グリルプロセス中に生成される煙の量が大幅に減少します。
多くの無煙グリルには、グリル表面の下に配置されたウォータートレイまたはドリップトレイが装備されています。この機能は、煙の減少に重要な役割を果たします。食べ物が調理されると、特にハンバーガーやrib骨などの脂肪の多いアイテムが調理されると、脂肪とジュースは自然に食物を滴り落ちます。従来のグリル方法では、この滴る脂肪はしばしば熱源に着地し、煙を燃やして生成します。ただし、デジタルコントロールパネルを備えた無煙グリルでは、ウォータートレイがこれらの滴りをキャプチャします。トレイ内の水は、脂肪が燃えるのを防ぐだけでなく、過剰な熱を吸収します。この冷却効果は、脂肪が蒸気に変わり、煙として上昇する前に冷却されるため、煙の可能性を減らします。
無煙グリルの設計には、グリル全体で効果的な気流を促進する高度な換気システムが含まれています。これらのシステムは、空気が均等に循環することを保証するために戦略的に配置され、調理室内の煙の蓄積を防ぎます。グリルが熱くなると、気流システムが調理エリアに空気を引き、発生する可能性のある煙を排出するように機能します。この空気はろ過または調理面から離れて導入されているため、煙の濃度を減らし、部屋に逃げないようにします。新鮮な空気の連続的な流れを維持することにより、グリルは煙の保持を最小限に抑え、よりきれいでより快適な調理環境を作り出します。
無煙グリルの中核的な特徴の1つは、焦げ付き防止の調理表面です。これにより、グリル中の煙の生産が大幅に減少します。従来のグリルは、特に脂肪質のアイテムを調理するときに、食物を貼り付けることができる金属表面に依存していることがよくあります。食べ物がグリルに付着すると、燃焼して油やジュースを放出し、すぐに煙に変わります。対照的に、焦げ付き防止の表面は、食物が調理面に付着するのを防ぎ、充電や燃焼の可能性を減らします。その結果、調理脂肪や油による煙の放出が少なくなり、よりきれいな調理体験につながります。また、焦げ付き表面はグリルの掃除を容易にし、調理面に残留煙生産物質が残っていないことを保証します。
デジタルコントロールパネルは、正確な温度調節を可能にします。これは、煙の減少に大きく貢献する機能です。正確な温度を設定する機能により、無煙グリルは、過度の熱にさらされることなく、食品が最適なレベルで調理されるようにします。過熱は、伝統的なグリル方法での煙の一般的な原因です。高温では食物が燃え尽きて煙を放出する可能性があるためです。正確なデジタルコントロールを使用すると、ユーザーはさまざまな種類の食品に最適な一貫した温度を維持し、調理や燃焼を防ぐことができます。一部のモデルには、さまざまなタイプのグリルの温度を自動的に調整するプリセット調理モードが付属しており、プロセスをさらに簡素化し、調理中に煙が最小化されるようにします。
