調理中に食べ物がエアフライヤーのバスケットやトレイにくっつくのを防ぐには、いくつかの戦略が必要です。
予熱: ノンフライヤーの予熱は、従来の調理方法でオーブンを予熱するのと似ています。この最初のステップは、いくつかの理由から重要です。まず、バスケットであろうとトレイであろうと、調理室が最適な温度に達することができ、食品が均一かつ効率的に調理されることが保証されます。次に、予熱により金属の細孔が拡張され、表面が焦げ付きにくくなり、食べ物が付着する可能性が減ります。これは、表面が適切に予熱されていないとキャラメル化してくっついてしまう傾向がある、砂糖やデンプンの含有量が多い食品の場合に特に重要です。
バスケットやトレイに軽く油を塗る: 調理面に油を薄く均一に塗るのは、食べ物がくっつくのを防ぐための実証済みの方法です。油は潤滑剤として機能し、食品と金属表面の間にバリアを形成します。ただし、適切な量の油を使用することが重要です。多すぎると、バスケットやトレイの底に余分な油がたまり、煙が出たり、調理が不均一になる可能性があります。クッキングスプレーやシリコンブラシを使用すると、油が均一に行き渡り、一貫した焼き色がつき、焦げつきを防ぎます。
食品を油の薄い層でコーティングする: エアフライヤーに入れる前に食品自体を油の薄い層でコーティングすると、さまざまな目的があります。まず、均一な焼き色とカリカリ感を促進することで、食品の風味と食感を向上させます。次に、食品と調理面の間の追加のバリアとして機能し、くっつく可能性をさらに減らします。このステップは、魚の切り身やパン粉をまぶしたものなど、油で適切にコーティングされていないとくっつきやすい、表面が乾燥していたり繊細な食品に特に有益です。
クッキングシートまたはシリコンライナーを使用する：エアフライヤーのバスケットまたはトレイの底にクッキングシートまたはシリコンライナーの層を追加すると、くっつきを防ぐための便利で効果的な解決策が得られます。クッキングシートは耐熱性があり、こびりつきにくいため、調理面を裏打ちしたり、食品の残留物から保護したりするのに最適です。同様に、シリコンライナーは高温に耐えるように設計されており、クッキングシートの再利用可能な代替品となります。どちらのオプションも食品と金属表面の間に保護バリアを形成するため、後片付けが簡単になり、食品のくっつきを防ぎます。
過密を避ける：エアフライヤーのバスケットやトレイを過密にすることはよくある間違いで、調理が不均一になったりくっついたりする可能性があります。食品があまりにもきつく詰め込まれていると、調理室内の空気の流れが妨げられ、焼き色や食感が不均一になります。各食品の間に十分なスペースを残すことで、熱風が自由に循環し、食品のすべての面が均一に調理されます。調理面を混雑させるよりも、複数回に分けて調理するか、より大きなエアフライヤーを使用して大量の食品を収容することをお勧めします。
調理の途中で食品をひっくり返したり振ったりする: 調理プロセスの途中で食品をひっくり返したり振ったりすることは、均一な焼き色を付け、くっつきを防ぐための簡単ですが効果的なテクニックです。この動作により、食品のすべての面が熱風と確実に接触し、均一な調理とカリカリ感が得られます。薄くスライスした野菜やパン粉をまぶしたものなど、くっつきやすい食品の場合は特に重要です。食品をひっくり返したり振ったりすることで、調理面に食品が付着するのを防ぎ、全体的により良い結果を得ることができます。
LCDディスプレイタッチ可視多機能不可視正方形高色焦げ付き防止バスケットエアフライヤー
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